食品工业

食品工业正处于快速变化之中。到2050年,我们需要60%以上的粮食来养活不断增长的人口。VTT引领了一个智能食品生产的时代,将食品行业转变为一种服务。

食品生产是欧盟最大的生产部门。在芬兰,食品行业是最大的消费品制造商,十分之一的人在农产品行业工作。

食品部门在全球范围内正处于快速变化之中。2016年至2022年,全球配料市场预计将从265亿欧元增长至4000亿欧元。2017年欧洲食品和饮料行业统计数据、ETL和Statista表示,蛋白质制造业的年增长率也将达到7%。

工业的增长不会停止,因为据估计,到2050年,我们需要多60%的食物。如何在不增加二氧化碳排放的情况下养活所有人?

粮食也将在没有田地或动物的情况下生产。

我们在VTT建立了一个愿景,食品经济4.0,食品和食品工业的新时代将是什么样子。

营养、能源和水的循环经济将成为初级生产和制造业的一个组成部分。食品原料的使用将更加多样化。食品解决方案将更加可持续,并支持我们的健康和福祉。植物原料将主要用于食品,而不是动物饲料。

食物可以也将在没有田地或动物的情况下生产;初级生产部分转移到细胞工厂和垂直农场。食品制造将是超本地化和个性化的,以满足消费者的需求。

整个食品产业链将转变为一种服务,按需生产、智能包装、敏捷物流。

其中一些已经在今天发生。如果您想与我们一起实现革命性的愿景,请联系我们。

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海蒂·萨米宁

海蒂·萨米宁

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